要買這台烤箱前比較過很多家，大廠牌像是三麥、中部電機評價都很不錯，但就是非常貴!
網路上也看過很多品牌，大多烤箱都是在台中製造，售後服務對於我這外縣市來說絕對是麻煩的~
正好找到我家附近，近八德交流道的一間餐飲設備工廠直營的倉庫，還有在桃園中壢中豐路上，一整排賣餐飲設備的地方直接問。
兩家都有同樣的東西，但我最後卻選擇離我比較遠中壢那一間，最關鍵的原因就是店家的態度~
中壢那一間的老闆，一個阿伯，很阿莎力的說反正我住的也離他不遠，要是有故障任何問題，他們都會立刻來修。
東西保固三年都沒問題!!!
烤箱設備我不懂，找一個可以信任的店家，是相當重要的!!
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【以下開始介紹】
規格 : 3500W/220V
一、面板 －－－－＞ 特別做了一張圖～ 應該比較好理解吧！！
特別注意：時間設定的扭，僅計時用，也就是說根一邊家用烤箱不同之處在於～
家用烤箱設定的時間跑完之後，會＂叮＂一聲然後斷電～
但是專業用烤箱，時間跑完＂叮＂一聲，爐內還是持續恆溫，使用慣家用烤箱的人要注意！！
二、降溫孔
有些烤箱孔洞設計在後面，而這個孔設計在側面，然後出風口在上面
設計在後面的有個缺點： 就是烤箱通常會靠牆置放，這樣降溫就比較沒效率！
設計在上面也有缺點： （看下下圖）就是上方洞口的空間容易積灰塵～
但兩者比較起來，我覺得應該是設計在上面比較好～ （是嗎是嗎？！＠＠）
（左邊：那一張就是降溫孔的位置／中：內部電路構造／右：請水電來安裝一個３０安培的無熔絲開關）
跟老闆坳的兩個鋁合金的中古烤盤，還蠻...... 中古的!!
對了~~ 忘了說，底下的出爐架是我畫圖片，請老闆幫我客制化的!!
有四層出爐架，右側則是一個置物空間~
【不鏽鋼水槽】
當初看有兩種款式，一個１８００元而這個是２０００元
價差兩百就差在
1. 前面有橫桿、無橫桿
2. 側邊有三角鐵片、無三角鐵片
兩種功能都是為了讓他更堅固，橫桿還可以掛抹布!!
【要來開爐囉～】
新的烤箱使用前，要先烤鳳梨來去除新機器出廠裡頭的金屬味！！
有人說也可以烤洋蔥，但氣味應該是鳳梨會來的好一些～～
首先準備：
1. 鳳梨兩顆，"肉切掉" 我們只需要皮~ (現在鳳梨很便宜，愛買現在一顆49元)
2. 放入烤箱，上下火調至250度，加熱至150度時打開降溫孔。此時機器的味道、烤焦的味道!! 蠻臭的~~最好開窗通風!!
再讓他烤個30分鐘就可以關火了!!!
老板說這種烤箱要慢慢磨練，新烤箱加溫本來就會很慢，才加溫到100度我竟然花了20幾分鐘!!
然後這時，突然跳出一隻蛙!!!! 是特殊的蛙種!! 我第一次看到耶~~
很小隻，但跳的很高，還會黏在牆上!!
最後鳳梨就會烤成這樣~~~~
後記：
這位老闆買烤箱的過程，前前後後的都讓人感到很親切，就像你家隔壁的王伯伯一樣！！
所以真的很想說中壢勝豐的古老闆～ 謝謝你！ ^0^
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